Historisches

Diese umfassende Dokumentation von Jürgen Rieger aus dem Jahr 2000 beschreibt die Geschichte der Nudelproduktion im Remstal zwischen Waiblingen und Lorch. Der Fokus liegt auf der industriellen Entwicklung bedeutender Unternehmen wie Schüle in Plüderhausen und Birkel in Endersbach. Die Sammlung enthält historische Aufsätze, Firmenlisten, Werbematerialien sowie technische Beschreibungen der Teigwarenherstellung.